Är vanillin skadligt? Rimlig användning av vanillin kommer inte att skada människors hälsa

Vanillin är en viktig ätbar krydda, som en grundkrydda, nästan används i alla smaker, ett stort antal används i livsmedelsindustrin, som en matsmak som ofta används i bröd, grädde, glass , konjak, etc., i bakverk, tillsatt mängd kakor är 0,01 ~ 0,04%, godis är 0,02 ~ 0,08%. Det är en av de mest använda kryddorna i bakverk och kan användas i choklad, kakor, kakor, puddingar och glass. Lös upp i varmt vatten före användning för bättre resultat. Den högsta användningen är 220mg/kg för bakverk och 970mg/kg för choklad. Det används ofta i kosmetikadofter som fixeringsmedel, koordinerande medel och modulator. Det är också en viktig smakförstärkare för drycker och livsmedel. Det används också vid tillverkning av medicin L-dopa (L-DOPA), metyldopa och så vidare. Kan även användas som vitmedel för nickel, krommetallplätering.

Vanillin CAS 121-33-5 har en stark och distinkt vanillinarom och finns naturligt i vanillinskidor, såväl som i kryddnejlikaolja, ekmossaolja, peruansk balsam, tolubalsam och bensoin. Vitt till ljusgult kristallint pulver eller nålformad kristall extraheras från barrmassaröd vätska eller lignosulfonat under alkaliska förhållanden efter högtrycksoxidationshydrolys. Tetragonala kristaller kan också bildas genom utfällning från petroleumeter. Den har en söt doft. Det är lite sött. Det oxiderar gradvis i luften. Nedbrytning i ljus. Missfärgning med alkali. Molekylvikt 152,15. Den relativa densiteten är 1,056. Smältpunkten varierar beroende på kristalltypen, det tetragonala kristallsystemet är 81 ~ 83 ℃, den nålformade kristallen är 77 ~ 79 ℃ och kokpunkten är 285 ℃ (i koldioxidgas), 170 ℃ (2,00 × 103 Pa) , 162 ℃ (1 kemisk bok, 33×103 Pa), 146 ℃ (0,533×103 Pa). Sublimering utan sönderdelning. Flampunkt 162 ° C. Något löslig i kallt vatten, löslig i varmt vatten, löslig i etanol, eter, aceton, bensen, kloroform, koldisulfid, ättiksyra, pyridin och flyktig olja. Vattenlösningen reagerar med järnklorid för att bilda en blålila lösning. Transoral råtta LD501580mg/kg, transkutan råtta LD501500mg/kg. Den industriella produktionsmetoden är att producera isoeugenol i närvaro av kaliumhydroxid och sedan reagera med ättiksyraanhydrid för att producera isoeugenolacetat, som sedan framställs genom oxidation och hydrolys. Det är en viktig råvara för att tillaga choklad, glass, tuggummi, bakverk och tobakssmak. Den kan även användas som harmoniseringsmedel och fixeringsmedel för kosmetiska kryddor. Det är också en råvara för läkemedelsindustrin.

Funktion och användning:

1. Ätliga kryddor: Vanillin är ett ätbart aromämne, med vaniljbönor arom och stark mjölksmak, är en oumbärlig viktig råvara i livsmedelstillsatsindustrin, flitigt använt i en mängd olika smakgivande livsmedel som behöver öka smaken av mjölk. Såsom tårta, kalla drycker, choklad, godis, kex, snabbnudlar, bröd och tobak, smaksätta vin, tandkräm, tvål, parfym kosmetika, glass, drycker och daglig kosmetika spelar en roll för att öka aromen och fixera aromen. Det kan också användas i tvål, tandkräm, parfym, gummi, plast, medicin. Uppfyller FCCIV-standarder.

2. Vanillin används främst som livsmedelstillsatser i Kina. Under de senaste åren har dess tillämpning inom medicinområdet kontinuerligt utökats, och det har blivit det mest potentiella området för vanillinapplicering. För närvarande inhemsk vanillinkonsumtion: livsmedelsindustrin stod för 55%, farmaceutiska intermediärer stod för 30%, foderkrydda Liu stod för 10%, kosmetika stod för 5%. Vanillin har ett brett spektrum av tillämpningar utomlands och används i stor utsträckning vid produktion av farmaceutiska intermediärer, såväl som växttillväxtfrämjare, fungicider, smörjolja skumdämpare, galvaniseringsvitmedel, ledande medel för produktion av tryckta kretskort.